استشارية تغذية تنبه لمخاطر البلاستيك في حفظ الأغذية وتحدد ما يفسد بالفرزنة
حذّرت استشارية التغذية العلاجية د. شذى أبوعوف من استخدام البلاستيك في التخزين، مشيرة إلى أنه يتفاعل مع أي أطعمة.
عبر العربية إف إم
وأضافت الاستشارية، في مداخلة عبر أثير “العربية إف إم”، أن النشويات والبروتينات والبقوليات لا تتأثر بعملية الفرزنة.
أطعمة تتأثر بالتجميد
وأوضحت أن الأغذية التي تتأثر بالفرزنة تشمل الخضراوات الغنية بالماء مثل: الخيار، والخس، والطماطم الطازجة، إلى جانب البيض والصلصات التي تحتوي نشا وكريمة.
فساد وفقدان قيمة
وأردفت استشارية التغذية العلاجية أن بعض الأطعمة تفسد بالتجميد وتتحول إلى قوام لزج، وتصبح المادة التي بها سمية وغير صالحة للتغذية، كما أن الأطعمة الغنية بفيتامين “سي” تفقد قيمتها بالتجمد.
