أخصائية تغذية تكشف كيف أصبحت السلطات في المطاعم مصدراً للدهون والسعرات العالية

نبّهت اختصاصية التغذية العلاجية أمل كنانة إلى تغيّر جوهري في مكونات السلطات المقدمة في عدد من المطاعم، حيث لم تعد تعتمد على الخضراوات الورقية والخيار والطماطم فقط، بل أصبحت تحتوي على مكونات إضافية ترفع نسبة السعرات بشكل كبير، ما يحولها من طبق مساعد على الهضم إلى وجبة كاملة.

مكونات مقلية وصلصات عالية الدهون

وأوضحت كنانة أن بعض المطاعم تضيف عناصر مقلية داخل السلطة، مما يزيد كمية الدهون والزيوت بشكل كبير، إضافة إلى استخدام صلصات مرتفعة السعرات تحتوي على نسب عالية من الدهون، الأمر الذي يجعل طبق السلطة أشبه بوجبة دسمة لا تتوافق مع مفهوم الطعام الصحي.

تراجع دور السلطة كخيار مناسب للهضم

وأكدت الأخصائية أن هذه الممارسات تفقد السلطة دورها الأساسي كطبق خفيف يعزز الهضم ويمنح الجسم عناصر غذائية بسيطة، محذّرة من الاعتماد على سلطات المطاعم دون معرفة مكوناتها الفعلية.