د. الخضيري: صلاحية الحليب ليست حتمية.. طالما لم يتعفن، اشربه
أكد الدكتور فهد الخضيري، أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات، أن تاريخ الصلاحية المكتوب على عبوات الحليب ليس دائمًا دقيقًا أو حتميًا. وأوضح عبر حسابه في منصة “إكس” أن الحليب يمكن شربه طالما لم يظهر عليه التعفن أو تغير الطعم، مشيرًا إلى أن تاريخ الصلاحية هو تقدير افتراضي فقط.
الحليب في الشتاء.. صلاحية أطول
أوضح الدكتور الخضيري أن صلاحية الحليب تمتد عادةً لعدة أيام إضافية في فصل الشتاء مقارنة بالتاريخ المدون عليه. وبيّن أن برودة الطقس تسهم في تقليل احتمالية تلف الحليب، ما يعني أنه يبقى صالحًا للاستهلاك لفترة أطول طالما لم يتغير طعمه أو رائحته.
اللبن والزبادي: فوائد تستمر بعد الصلاحية
فيما يخص اللبن والزبادي، أشار الدكتور الخضيري إلى أن هذه المنتجات تبقى صالحة لفترة طويلة بعد انتهاء تاريخ الصلاحية. وذكر أن انتهاء المدة المكتوبة يؤدي فقط إلى زيادة الترويب، ما يعزز من كمية البكتيريا النافعة، وبالتالي تزداد الفوائد الصحية لهذه المنتجات.
التوازن بين العلم والاستهلاك
شدد الخضيري على أهمية الاعتماد على الحواس في تحديد صلاحية الأطعمة مثل الحليب والزبادي، بدلاً من التقيّد الصارم بتاريخ الصلاحية، خاصة إذا لم يظهر أي علامات تلف واضحة.
