الدكتور الخضيري: تناولوا البذور والأعشاب كاملة للحصول على الفوائد الكاملة

أكد الدكتور فهد الخضيري، أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات، أن تناول البذور والأعشاب كاملة يوفر الفوائد الصحية القصوى، مشيرًا إلى أن الاكتفاء بشرب منقوعها يقلل من القيمة الغذائية. ودعا إلى استهلاك الخضروات والفواكه بأكملها، بما في ذلك القشور والبذور.

أهمية تناول البذور والأعشاب كاملة

أوضح الدكتور الخضيري أن البعض يعتمد فقط على شرب منقوع البذور والأعشاب، وهو ما يقلل من الفوائد الصحية، حيث أشار إلى أن المنقوع يعكس فقط الفائدة من السطح الخارجي للبذور. لذا، من الأفضل تناولها كاملة للاستفادة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي تتوزع في جميع أجزاء النبات.

الفوائد الكاملة للخضروات والفواكه

لم يقتصر حديث الدكتور الخضيري على البذور فقط، بل أضاف أن الخضروات والفواكه والورقيات يجب أن تؤكل كاملة، بما في ذلك الأعواد، الأغصان، والقشور، وليس فقط العصير المصفى. وأوضح أن جميع هذه الأجزاء تحتوي على مكونات غذائية مفيدة للصحة.

التوزيع الغذائي في الثمار الكاملة

أشار الدكتور الخضيري إلى أن المكونات الغذائية، مثل الفيتامينات والمعادن، تتوزع في جميع أجزاء النباتات، بما في ذلك الأعواد، الأغصان، القشور، والبذور، مما يعزز من الفوائد الصحية للجسم.