دراسة: 60% من أغذية الرضع في الولايات المتحدة لا تفي بالمعايير الغذائية العالمية
كشفت دراسة حديثة عن نتائج مثيرة للقلق حول جودة أغذية الرضع المعلبة والجاهزة في الولايات المتحدة. أظهرت الدراسة أن 60% من هذه المنتجات لا تلبي المعايير الغذائية التي وضعتها منظمة الصحة العالمية، مما يثير تساؤلات حول تأثير هذه الأطعمة على صحة الأطفال.
تفاصيل الدراسة
أجرى الباحثون في معهد جورج للصحة العالمية في أستراليا دراسة شاملة شملت تحليل 651 منتجًا تجاريًا مخصصًا للأطفال تم شراؤها من سلاسل متاجر كبيرة في الولايات المتحدة بين مارس ومايو 2023. استخدم الباحثون المعايير الغذائية لمنظمة الصحة العالمية لعام 2022 كمرجع لتقييم جودة هذه المنتجات.
النتائج الرئيسية
أوضحت الدراسة أن 70% من المنتجات لم تلبي متطلبات البروتين الأساسية، وأن 44% منها تجاوزت الحدود المسموح بها من السكر. إضافة إلى ذلك، 25% من المنتجات لم تلبِ احتياجات السعرات الحرارية المطلوبة، بينما تجاوزت 20% منها مستويات الصوديوم الموصى بها.
القلق المتزايد حول الأطعمة فائقة المعالجة
أكدت إليزابيث دونفورد، أستاذة التغذية في جامعة نورث كارولينا والمشاركة في الدراسة، أن الأطفال يكتسبون عاداتهم الغذائية بناءً على البيئة المحيطة بهم وتجاربهم المبكرة. وأوضحت أن الأطعمة التي تُسوَّق للأطفال غالبًا ما تحتوي على نسب عالية من السكر والدهون والمواد الحافظة، مما يفتقر إلى العناصر الغذائية الضرورية لنموهم الصحي.
تأثير السكر في الأطعمة المعلبة
أشارت دونفورد إلى أن السكر يُضاف إلى الأطعمة فائقة المعالجة ليس فقط لتحسين النكهة، بل أيضًا ليعمل كمواد حافظة تطيل من عمر المنتج. هذا يجعل السكر خيارًا شائعًا لدى الشركات المصنعة التي تسعى إلى خفض التكاليف، لكنه يُعد مشكلة صحية كبيرة عندما يتعلق الأمر بالأطفال.
مخاطر الأطعمة فائقة المعالجة
ظهرت الأطعمة فائقة المعالجة في الثمانينيات وأصبحت جزءًا من الحياة اليومية في العديد من المنازل. وقد ارتبطت هذه الأطعمة بزيادة معدلات الإصابة بالسمنة ومشاكل القلب والأوعية الدموية لدى الأطفال. دراسة نشرت في مايو الماضي في مجلة “جاما” الطبية أكدت أن الأطفال الذين يتناولون هذه الأطعمة هم أكثر عرضة للإصابة بالسمنة وأمراض القلب.
