الخبز الأبيض أخطر من السكر لمرضى السكري

حذّر استشاري أمراض السكري وطب الأسرة الدكتور يوسف آل زاهب من تأثير الخبز الأبيض الخطير على صحة مرضى السكري، مؤكدًا أن تأثيره على سكر الدم يتجاوز في سرعته وارتفاعه تأثير ملعقة سكر. وأوضح في منشور له على منصة “إكس” أن الخبز الأبيض يرفع مستوى السكر بشكل أسرع وأعلى من السكر الصريح، ما يجعله أحد أخطر أنواع الكربوهيدرات الخفية.

مقارنة مصورة تكشف التأثير

أرفق الدكتور آل زاهب منشوره بصورة رمزية تظهر رغيف خبز أبيض بجوار ملعقة مليئة بالسكر الأبيض، كتشبيه مباشر لتأثير الخبز الأبيض على الجسم، في مشهد يعكس خطورته الصحية بشكل صادم لكثير من الناس.

بدائل صحية للخبز الأبيض

وقدّم الدكتور آل زاهب قائمة بثمانية بدائل صحية للدقيق والخبز الأبيض تساعد على تقليل تأثير الكربوهيدرات وضبط مستويات السكر في الدم، وهي:

• دقيق اللوز

• دقيق جوز الهند

• دقيق الصويا

• دقيق الحمص

• دقيق الشوفان

• دقيق النخالة

• دقيق بذور الشيا

• دقيق بذور الكتان

فوائد البدائل المقترحة

وأشار إلى أن هذه الأنواع تتميّز بانخفاض محتواها من الكربوهيدرات وارتفاع الألياف، ما يجعلها خيارًا غذائيًا أكثر أمانًا لمرضى السكري والباحثين عن نمط حياة صحي. وتُعد هذه البدائل مساهمة فعّالة في التخفيف من مخاطر ارتفاع السكر وتحقيق توازن غذائي أفضل.