الغذاء والدواء تحذّر من طرق إذابة الطعام الخاطئة وتكشف عن مخاطر صحية خطيرة

حذّرت الهيئة العامة للغذاء والدواء من مخاطر إذابة الأغذية المجمدة بطرق غير صحيحة، مؤكدةً أن بعض الممارسات الشائعة قد تُعرّض سلامة الغذاء للخطر بسبب تكاثر البكتيريا الضارة.

وأشارت الهيئة إلى أن من أبرز الطرق الخاطئة ترك الطعام في درجة حرارة الغرفة أو استخدام الماء الساخن، وهو ما يوفّر بيئة مثالية لنمو البكتيريا، ويزيد احتمالية الإصابة بأمراض منقولة عبر الغذاء.

طرق آمنة لإذابة الأطعمة المجمدة
وشدّدت الهيئة على اتباع إرشادات السلامة الغذائية عند إذابة الأطعمة، موضحةً أن الطرق الصحيحة تشمل:

• إذابة الطعام داخل الثلاجة لمدة 24 ساعة، وهي الطريقة الأكثر أمانًا.
• استخدام الماء البارد مع تغيير الماء كل 30 دقيقة.
• الطهي المباشر دون إذابة، في حال كان ذلك ممكنًا.

مخاطر ترك الطعام في حرارة الغرفة
وأكدت الهيئة أن ترك الأغذية المذابة في حرارة الغرفة لفترات طويلة قد يؤدي إلى زيادة البكتيريا بنسبة تصل إلى 65%، ما يجعل الطعام غير آمن للاستهلاك.

دعوة لاتباع الإرشادات الوقائية
وأوصت “الغذاء والدواء” جميع المستهلكين باتباع الطرق السليمة عند إذابة اللحوم والدواجن والأسماك، مشددةً على أهمية الالتزام بالإجراءات الوقائية لضمان سلامة الغذاء وحماية الصحة العامة.