كيف تكتشف الأرز المغشوش؟ اختبارات سهلة للتحقق من جودته

يُعد الأرز من أكثر الأغذية استهلاكًا عالميًا، لكن تزايد حالات الغش التجاري يثير المخاوف، حيث تم ضبط دفعات تحتوي على أرز مزيف مصنوع من نشا البطاطس والراتنجات الاصطناعية في بعض الدول مثل الصين. لذا، من الضروري معرفة الطرق الفعالة التي تساعد المستهلكين على التفريق بين الأرز الطبيعي والمغشوش.

طرق فعالة لكشف الأرز المغشوش

1. اختبار الغليان

عند طهي الأرز، يمكن ملاحظة بعض الفروقات بين الأرز الطبيعي والمغشوش:

• الأرز الطبيعي يصبح طريًا وغير لزج بعد الطهي.
• الأرز المغشوش قد يبقى صلبًا أو يكتسب قوامًا مطاطيًا غير طبيعي، وقد تنبعث منه رائحة تشبه البلاستيك المحترق أثناء الطهي.

2. اختبار الحرق

يمكن الكشف عن الأرز المغشوش من خلال إشعال حفنة صغيرة منه باستخدام ولاعة:

• إذا كانت الرائحة مشابهة للبلاستيك المحترق، فقد يكون الأرز مغشوشًا.
• أما إذا كان الأرز طبيعيًا، فستكون الرائحة أشبه بالنشا المحترق.

3. اختبار الماء

يُعد هذا الاختبار من أسهل الطرق للتأكد من جودة الأرز:

• ضع كمية صغيرة من الأرز في كوب ماء.
• إذا غرق الأرز في القاع، فهذا يشير إلى أنه طبيعي.
• أما إذا طفا على السطح، فقد يكون مغشوشًا بسبب كثافته المنخفضة.

حماية المستهلك من المنتجات المغشوشة

مع انتشار الأرز المغشوش في بعض الأسواق، من الضروري أن يكون المستهلك واعياً بهذه الاختبارات البسيطة التي تساعده في التحقق من جودة الأرز قبل استهلاكه. كما يُفضل شراء الأرز من مصادر موثوقة لضمان الحصول على منتجات آمنة وعالية الجودة.