الدكتور فهد الخضيري: اسوداد التمر يعزز محتواه من المعادن الأساسية كالبوتاسيوم والمغنيسيوم
أكد الدكتور فهد الخضيري، الأستاذ المتخصص في المسرطنات، أن تحول لون التمر إلى الأسود لا يعني أنه فاسد، بل يعد مؤشراً على زيادة قيمته الغذائية، إذ يصبح غنيًا بالمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.
تفاعل الأكسدة والاختزال يزيد الفوائد
أوضح الخضيري أن تغير لون التمر إلى الأسود هو نتيجة طبيعية لتفاعل الأكسدة والاختزال، وهو ما يعزز من القيمة الغذائية للتمر ويجعله خيارًا صحيًا غنيًا بالعناصر المفيدة للجسم.
التمر المخزن.. وجبة غذائية متكاملة
وخلال مداخلة هاتفية عبر قناة الإخبارية، أوضح الخضيري أن التمر المخزن أو “الحويل” يعد وجبة غذائية كاملة ومتوازنة، ويفضل تناوله مع اللبن، مشيراً إلى أنه ليس تالفاً أو غير صالح للأكل، بل على العكس، يحافظ على فوائده الغذائية بل ويزداد غنى بالمعادن الأساسية.
